3 Platos familiares aligeradas

Cuando una gran familia o amigos que recibimos en casa, nada como un buen plato de lasaña o un hash de Parmentier para complacer a todos. Los sinónimos de convivencia, estos platos familiares también permiten al cocinero preparar todo con antelación y sentarse a la mesa con sus invitados. Sin embargo, entre crema y queso, estas recetas están lejos de la luz. Descubre nuestras versiones de grasa para su disfrute sin culpa

moussaka

Ingredientes para 6 personas.

350 g de carne picada 5% de grasa
2 huevos
3 berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
50 g
pulpa de tomate 40 g de concentrado de tomate
1 limón
50 g de queso rallado
aceite de oliva
perejil
Comino
Sal
Pimienta

Preparación:

Lave las berenjenas y córtelas a lo largo. Cepillar con un poco de aceite de oliva con un pincel. Sal, pimienta Hornee en el modo grill durante 10 minutos. Freír la cebolla picada y el diente de ajo pelado en la sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega la carne. Cuando esté casi cocido, agregue la pulpa y la pasta de tomate. Agregue el perejil picado y el comino. Cocine a fuego lento durante 20 minutos

Precalentar el horno a 200 ° C. Coloque una capa de berenjena en el fondo de un plato cuadrado gratinado. Agregue la carne y luego una segunda capa de berenjena. Final alternativo con una capa de berenjenas

Batir los huevos en tortilla. Mezcle con el jugo de limón. Vierta en el plato. Agrega el queso. Hornear 15 minutos

pastel del pastor

Ingredientes para 6.

600 g de carne molida 5% de grasa
400 g de brócoli
4 c. a s. crema 0%
2 chalotes
150 g de queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Nuez moscada
Salt
Pepper

Preparación:

Precalentar el horno a 200 ° C. Brócoli al vapor Puréalos. Agregue la crema y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta y agregar un poco de nuez moscada. Freír las chalotas en la sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue la carne y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Sal, pimienta Coloque la carne en el fondo de un plato gratinado. Vierte el puré. Espolvorear con queso parmesano rallado. Hornear 30 minutos

Lasagna

Ingredientes para 6.

Compuesto lasaña precocida
400 de carne g de tierra 5% de grasa
10 tomates
2 cebollas
50 cl leche descremada
30 g de harina
1 balón mozzarella
aceite de oliva
nuez moscada
Salt
Pepper

Preparación:

Pelar y picar cebollas. Vuelva a la sartén con aceite de oliva. Paralelamente, cocine los tomates en una cacerola con agua caliente para eliminar la piel más fácilmente. Agregue los tomates pelados en la sartén con las cebollas. Sal, pimienta Cocine a fuego lento 10 minutos. Mezcle para obtener una salsa líquida. Dorar la carne y agregar la salsa

En una cacerola, calentar 25 cl de leche descremada. Agregue la harina y bata vigorosamente. Agregue el resto de la leche y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Sazone con sal y pimienta y agregue un poco de nuez moscada para obtener una bechamel

Precaliente el horno a 200 ° C. En un plato rectangular, coloque una capa de pasta de lasaña. Cubra con la mitad de la carne. Agregue una nueva capa de pasta, luego carne. Termina con una capa de pasta. Vierta la bechamel. Agregue el queso mozzarella cortado en rodajas finas en la parte superior. Hornea 30 minutos.