3 Sopas ligeras con verduras de temporada

Sopa de calabaza

Ingredientes para 6 personas:

1 kg de calabaza
400 g de patatas
8 dientes de ajo
5 cucharadas. a s. de crema fresca 0%
1 L de agua
Sal
Pimienta

Preparación:

Corte la calabaza en cubos. Pelar y lavar las papas. Cortar en cubos. Cueza al vapor vegetales con dientes de ajo pelados y triturados durante 20 minutos. Mezclador. Añadir sal. Agregue la crema y la pimienta. Revuelva bien.

Cocine la calabaza y las patatas al vapor con dientes de ajo pelados durante aproximadamente 20 minutos. Mezcle y sal todo, luego agregue la crema y la pimienta para servir.

Sopa de puerros

Ingredientes para 6 personas:

6 puerros
1 L de leche descremada
1 L de agua
3 cucharadas. a s. crema fresca 0%
6 cucharadas. a s. de harina de maíz
Sal
Pimienta

Preparación:

Lave y corte los puerros en rodajas. Sumerja en una olla grande de agua y leche. Sal, pimienta Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Mezclador. Agregue la harina de maíz y la crème fraîche. Mezclar

Sopa de apio

Ingredientes para 6 personas:

4 calabacines
3 tallos de apio
1 cubo de caldo de pollo
1 L de agua
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Cilantro
Sal
Pimienta

Preparación:

Freír en la sartén con un poco de cebolla de aceite de oliva, ajo pelado y cilantro. Agregue el apio cortado en pedazos. Agregue el tomate cortado en cubitos y el calabacín detallado. Cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos. Transfiera a una cacerola grande

Caliente el agua y disuelva el cubo de caldo de pollo. Vierta sobre las verduras. Cocer a fuego lento Sal, pimienta Mezclador.