3 Preguntas para comprender mejor los cereales integrales

Para muchos años, la pasta y el pan han sufrido una mala reputación debido a su contenido de carbohidratos. Hoy, vuelven a estar en nuestras mesas, en versiones que contienen granos enteros. Rico en fibra, vitaminas, minerales, grasas buenas y antioxidantes, estos alimentos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Pero a veces es difícil diferenciar los productos realmente interesantes de los mensajes atractivos, sin ningún tipo de nutrientes. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a elegir:

¿Por qué los granos enteros?

Mientras que los productos industriales usan granos refinados, con sus capas externas y capas internas de germen eliminadas, los granos integrales son ricos en fibra y en nutrientes esenciales como magnesio. Los granos de tierra contienen solo carbohidratos, mientras que la versión completa es mejor para el cuerpo.

¿Qué beneficios?

Varios estudios han demostrado que el consumo regular de granos enteros puede disminuir la presión arterial, reducir niveles de azúcar en la sangre, colesterol malo en la sangre e inflamación crónica. También serían beneficiosos para la salud de los ojos y la pérdida de peso haciendo que las personas se sientan llenas, dice el sitio web estadounidense Live Science. Reemplazar pequeñas cantidades de alimentos industriales con productos integrales es suficiente para mejorar significativamente la salud general.

¿Cómo elegir?

Los productos de harina blanca son más fáciles de preparar, pero su valor nutricional nunca será igual al de los granos integrales , incluso cuando esté enriquecido con vitaminas y minerales. Para asegurarse de seleccionar sus productos, lea las etiquetas cuidadosamente. Busque "100% grano entero" en pasta, pan y cereales, pero no para arroz integral, avena y cebada porque ya son granos enteros.