3 Recetas de otoño para vegetarianos

Eso es todo, el otoño está aquí y allá instalada. A medida que los árboles comienzan a dar un bonito color marrón, los cambios también tienen lugar en el plato, con nuevas verduras de temporada. Con motivo del Día Internacional del vegetarianismo, Revista de Salud ofrece tres recetas de otoño sin carne o pescado

remolacha ensalada con manzana

Sirve 4.

2 grandes remolachas cocidas
2 manzanas verdes
1 costes de registro de cabra
50 g pecan
Rocket
aceite de nuez
frambuesa vinagre
Salt
Pepper

Preparación:

Lave y corte las manzanas en rodajas finas. Corta las remolachas en cubos. En una ensaladera, coloque la rúcula, los dados de remolacha, las rodajas de manzana, las nueces picadas y el queso de cabra desmenuzado. Prepare un vinagre mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva por 1 cucharada de vinagre de frambuesa. Sal, pimienta

puré de patatas y hinojo

Ingredientes para 4 :.

6 patatas
2 bulbos de hinojo
40 g de mantequilla
2 c. a s. de crema fresca 0%
Sal
Pimienta

Preparación:

Lave las bombillas de hinojo. Retire los extremos y los núcleos y corte en cuatro. Cocine en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Lave y cocine las papas en una segunda cacerola de agua con sal por 10 minutos después de hervir. Escurrir y la cáscara.

Cuando el hinojo esté cocido, escurrir y saltear en una sartén con un poco de mantequilla durante unos minutos.

Mezclar el hinojo y pasar la arrocera de patata . Mezclar las dos preparaciones y añadir nata, mantequilla, sal y pimienta

de queso de calabaza

Ingredientes :.

1 shortbread
500 g de calabaza
150 g Philadelphia
150 g de cabra fresca
1 cucharada. a c. agar agar
Cebollino
Sal
Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C. Cocine la masa de galletas dulces durante 10 minutos.

Mientras tanto, corte la calabaza en trozos y retire las semillas. Hierva la calabaza por 20 minutos. Mezclador. Mezcle con Philadelphia, queso fresco de cabra y cebollín. Sal, pimienta Agregue el agar agar y vuelva a mezclar

Vierta el plato sobre el molde de pastel y hornee por 20 minutos. Baje el horno a 120 ° C y continúe cocinando durante una hora. Saca la tarta de queso del horno y déjala reposar. Cuando hace frío, colóquelo en el refrigerador por lo menos una noche. Servir muy fresco.