Un intolerante al gluten cuenta la historia

"Descubrí mi enfermedad celíaca hace diez años. Yo era anestesista en el hospital, a menudo estaba muy cansado, tanto física como psicológicamente, y luego había una gran cantidad de anemia y problemas de salud inmunológica. que mis síntomas se debieron al estrés, y finalmente, un día, me diagnosticaron.

Probablemente me diagnosticaron esta enfermedad desde que era un niño. vi "diarrea en la introducción de cereales", todo quedó claro

Estaba un poco perdido en la introducción de la dieta libre de gluten

El único tratamiento es el desalojo del gluten de por vida. Al comienzo es difícil entrar en una dieta tan drástica. lado un poco perdido con el establecimiento de la dieta libre de gluten que se debe seguir estrictamente. Unos pocos miligramos de gluten pueden causar problemas digestivos, irritabilidad, fatiga ... Entre los celíacos lo llamamos "reaccionar".

En las semanas posteriores al inicio de mi dieta, mis síntomas desaparecieron rápidamente. Sin embargo, me sentí indefenso frente a lo desconocido. El problema era especialmente importante para las comidas que se tomaban afuera. Trabajando en el hospital, pensé que se me ofrecerían alternativas para almorzar. No es así. Tengo que llevar mis comidas al trabajo todos los días

Aprendí a comer saludablemente y simplemente

Positivo, cocino más que antes, especialmente porque a tres de mis hijos también se les diagnosticó. La intolerancia al gluten impone una disciplina diaria difícil de seguir. Pero realmente no me siento frustrado. Aprendí a comer saludablemente y especialmente de forma simple. Algunas veces voy al restaurante de vez en cuando con mi esposo. Estos son momentos en los que dejo ir un poco.

Mis amigos, o, especifico, "los que se quedaron" aceptaron mi enfermedad. Nos invitan regularmente a cenar con la familia. Toman el tiempo para cocinar platos adaptados a la dieta.

Existe una verdadera solidaridad entre los pacientes

En cuanto a mis hijas, los celíacos también, viven bastante bien con su enfermedad. Pasé un día en la escuela de mi hermana menor para explicar la intolerancia al gluten a sus compañeros de clase. Hicimos pan y pasteles sin gluten. Fue un verdadero éxito. Mi hija también ha sido invitada a tres gouters de cumpleaños sin gluten.

Existe una verdadera solidaridad entre los pacientes. Recibí apoyo importante de (Afdiag). Me dieron información valiosa sobre la enfermedad.

La asociación ofrece reuniones, "talleres de cocina" y estadías para niños y adolescentes celíacos. El objetivo principal de todas estas iniciativas es prevenir la exclusión social causada por la dieta libre de gluten. "

La enfermedad celíaca en pocas palabras

  • Esta es una enfermedad autoinmune que afecta a una de cada cien personas en Francia
  • Ingerir gluten, una fracción de proteína contenida en algunos cereales (trigo, centeno, cebada y avena) altera la condición de la mucosa intestinal, lo que resulta en muchas complicaciones, incluida la mala absorción de nutrientes como hierro, calcio o ácido fólico.
  • El diagnóstico de intolerancia al gluten puede demorar hasta 20 años porque los síntomas no son muy sugestivos En Francia, se tarda un promedio de 10 años en diagnosticar la enfermedad.