Vinagre de sidra de manzana, un aliado para la buena digestión

Un remedio natural "antienvejecimiento", "contra dolores articulares o musculares", "bueno para todo" ... Internet como en algunos libros de naturopatía, el vinagre de sidra es una estrella en su categoría. Y por una buena razón: él poseería beneficios de la manzana que se deriva

vinagre de sidra no sólo es rico en ácido acético, producido por la fermentación de alcohol, sino también. vitaminas, polifenoles y pectina, fibra dietética este famoso conocidos no sólo para regular los movimientos intestinales, reducir el colesterol y aumentar la sensación de saciedad.

virtudes que superan en gran medida las cualidades nutricionales del vinagre de vino. ¿Qué es realmente? "Los análisis nutricionales de la composición del vinagre de sidra son formales: no contiene vitaminas ni trazas de pectina que no resista el proceso de fermentación", dice Florence Raynaud, doctor en farmacia y naturópata

Lejos de la fantasía, la realidad es que la composición del vinagre de sidra es similar a la del vinagre de vino. Contiene principalmente ácido acético, polifenoles y algunos minerales, especialmente potasio, fósforo, calcio y magnesio. No es menos interesante de todo esto, y varios estudios científicos avalan.

vinagre de sidra de ayuda a la digestión

Coma un poco de vinagre antes de una comida pesada ayuda a digerir . Esta propiedad no es específica del vinagre de sidra solo, ya que proviene de su alta concentración de ácido acético que también se encuentra en otros vinagres.

"El ácido acético aumenta la acidez del vinagre de sidra. estómago y facilita la descomposición de las proteínas y las grasas " explica Alexandra Retion, dietista-nutricionista.

vinagre también es un buen antiséptico , propensos a" limpiar "alimentos contaminados por bacterias "Puede ayudar a prevenir infecciones digestivas menores", confirma al nutricionista

Instrucciones de uso: diluya una cucharadita en un vaso de agua con miel para suavizar el pasaje en el esófago. consumir 30 minutos antes de la comida. Es contra-indicado en casos de úlcera gástrica, gastritis o reflujo gastroesofágico.

El vinagre de manzana reduce la glucosa en sangre

Over su contenido de ácido acético, mayor será el beneficio es importante, uno goza de buena salud, con un síndrome de resistencia a la insulina o diabético, incluso si la acción es más moderada. Pero aún no se sabe si el vinagre previene la diabetes tipo 2.

Al reducir la absorción de azúcares, el vinagre de sidra también reduce su conversión en triglicéridos, es decir en grasas. Estas propiedades se presentan en particular en suplementos alimenticios adelgazantes. El vinagre a menudo se asocia con otros ingredientes como el té verde o la alcachofa, virtudes diuréticas.

Instrucciones de uso: simplemente coma a la hora de la comida, con ensalada , en patatas ... Dos cucharaditas reducen la glucosa en sangre en un 20%

Otros beneficios posibles, pero aún no validados

¡Atención, estos resultados se observaron principalmente en el laboratorio! Gracias al ácido acético que contiene, el vinagre de sidra de manzana aumenta la absorción de calcio, reduce la hipertensión y también limita el colesterol LDL y su oxidación.