¿Se pueden equilibrar los sándwiches?

Alimentos preferidos para un sándwich equilibrado

Originario de vegetales crudos y proteínas

Para ser equilibrado, un sándwich debe contener vegetales crudos y proteínas (huevo, pescado o carne). "El paté y salchichas deben ser casual, carne magra, carne de res o pollo son preferibles", dijo el libro del Dr. Arnaud Cocaul el autor Placer sin los kilos a ediciones Marabout.

Seleccione un pan integral

Cuando se trata de panes, la elección es enorme. El pan tiene la ventaja de ser asimilado más lento que la baguette.

El pan tiene un alto índice glucémico: es mejor no abusar de él, especialmente porque es blando. "Demasiado poder blando crece a comer de forma rápida y sin masticar. Las señales de saciedad no llegar al cerebro, lo que conduce a comer más", advierte el Dr. Cocaul.

Sustituir la mayonesa con hummus

Sandwich griega , hamburguesa, pa-nini ... Nada debe ser prohibido, excepto el abuso y el sistematismo. La variedad de menús es esencial para la salud.

Preparado en casa, el sándwich es menos costoso y puede hacerse más original. Para dar suavidad, no es solo mantequilla o mayonesa.

Por lo tanto, en grandes superficies encontrarás ollas de humus (hechas de puré de garbanzos), bruschetta (hecha de tomates secos) ), tzatziki (yogur de pepino y ajo), tapenade (de oliva y alcaparras), guacamole (puré de aguacate), puré de berenjena ... una vez iniciado, se puede mantener casi una semana en el refrigerador.

también se puede añadir completos salsas cremosas gusto: encontrará muchas ideas para recetas en Internet (como)

buenos hábitos a adoptar para su descanso para comer

Coma despacio y se sentó

Cómo dieta equilibrada, debemos sentarnos y comer lentamente. Se debe tomar un descanso de veinte minutos para consumir un sándwich y una fruta.

"Un sándwich solo no es suficiente para constituir una comida balanceada, hay que tomar una fruta de postre para complementar la ingesta de fibra y vitaminas ", continúa.

También es aconsejable compensar el sándwich del almuerzo al comer carne, verduras, productos lácteos y frutas en la cena.

Reducir los preparados industriales

Los preparados industriales a menudo son demasiado ricos en sal y aceite. Si los haces tú mismo, asegúrate de no tener una mano demasiado pesada.

Para tu buena salud, también puedes sazonar tus sándwiches con una vinagreta o mayonesa aligerada. Simplemente reducir el aceite y compensar con la cuajada o petit-suisse.

Finalmente, hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, albahaca, estragón, cebollino ...) son bienvenidos para añadir sabor y proporcionar suplemento vitamínico

Cuidado con la bebida

La mejor bebida que calma la sed es el agua. Si no nos gusta la naturaleza, podemos elegirla con sabor a menta o limón (botellas que mencionan 0 calorías).

Cuidado con los refrescos "blandos", atraen al cerebro que, esperando la ingesta de azúcar , lo alienta a comer dulce para cumplir con esta expectativa.

"Smoothies", zumos de frutas mezclados con pulpa, a menudo contienen azúcares añadidos. Los batidos de yogur líquido y otra de leche, grasa y azúcar deben ser evitados.

Recetas sándwiches equilibrados

de oliva jamón ensalada de aceite

Este sándwich es excelente hecha con pan de oliva . Ponga un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico en las rodajas. Tira tiras de hojas de ensalada, rodajas de tomate, loncha de jamón y una fina loncha de queso Comté. ¡Disfruta!

Camarón aguacate

Es mejor con tostadas. Cortar unas rebanadas de aguacate, machacar el resto, salpimentar, agregar un chorrito de jugo de limón y una punta de tabasco. Unte el pan con esta mezcla, adorne con aguacate en rodajas y gambas sin cáscara. El camarón se puede sustituir por el salmón ahumado

Tomates secos-huevo de pepino duro

Se prepara mejor con pan de grano entero. Corta finamente unas rodajas de pepino, colócalas en una sartén con una cucharadita de vinagre, una cucharada de agua y una pizca de azúcar. Deje hervir por un minuto
Extienda el pan con un queso blando (tipo requesón), adorne con tiras secas de tomate, rodajas de huevo y pepino.

Tzatziki-pollo

Puede ser prepare con tortas de pita (pan oriental que se puede encontrar en los supermercados). Cortar un poco de cebolla roja, cortar en rodajas finas rodajas de tomate, cortar el pollo. Abra la pita en la rebanada para que pueda deslizar los ingredientes en su interior, agregue tzatziki, cierre con una espiga de madera.

Puré de berenjena e hinojo

Se prepara según los gustos con salmón crudo cortado en dados marinado en jugo de limón (media hora en la nevera) o con salmón cocido. En este caso, coloque los dados ligeramente salados en un recipiente cerrado y cocine durante dos minutos en el microondas. Unte el pan (baguette o pan) con puré de berenjena, adorne con hinojo picado y salmón en cubos.

Camarón con aguacate

Es mejor con tostadas. Corta unas rodajas de aguacate, machaca el resto, sal, pimienta, agrega un poco de jugo de limón y una punta de tabasco. Unte el pan, adorne con aguacate rebanado y gambas sin cáscara. El camarón se puede sustituir por el salmón ahumado

Aceite de oliva con ensalada de jamón

Es excelente con pan de aceitunas. Ponga un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico en las rodajas. Coloque tiras de hojas de ensalada, una loncha de jamón y una fina rodaja de queso Comté. ¡Disfruta!