El dominio de las vacaciones ... y sus excesos!

Náuseas, migrañas, dolor abdominal ... estos son algunos de los síntomas que pueden seguir a una comida demasiado rica para la cual no se usa el cuerpo.

Una comida más Rico en la vida cotidiana

"El contraste es excelente entre una comida habitual, ahora limitada a uno o dos platos, y una comida festiva, toma nota del Dr. Hervé Robert, nutricionista y autor de Respuestas a 100 preguntas dietéticas , Edición de bolsillo Esta última puede tener hasta cinco o seis platos entre ostras, foie gras, pavo, queso, trozo de madera y bolitas de chocolate "

Predigestión difícil

El estómago, enfrentado a la llegada masiva de alimentos, hace que sea más difícil la digestión. La comida se mantendrá por más tiempo, induciendo una sensación de pesadez que puede ir acompañada de reflujo ácido. Gástrica "fuga" todos los alimentos más laboriosos son altos en grasa.

El papel de la vesícula biliar

Cuando la comida finalmente salir del estómago, es la vesícula biliar que ralentizar la progresión de bolo alimenticio: liberará, no sin dificultad, suficiente bilis para digerir las grasas. En juego: calambres intestinales, náuseas, dolores de cabeza ...

"La combinación negrita, azúcares y alcohol, refuerza este fenómeno, , dijo la doctora Odile Labrousse, médico general y especialista en nutrición, abuso alcohol solo puede inducir la indigestión. "

a pesar de digerir la comida de la fiesta

" digestión comienza en la boca, recuerda Brigitte Coudray, dietista con el Cerin (Centro de investigación y Información nutricional) U El buen masticar facilita el trabajo del estómago, luego, para limitar el llenado gástrico, debe comer de todo, pero en porciones pequeñas, teniendo cuidado de no beber demasiado mientras come ". No te olvides de tomar descansos entre platos

En el plato, reducimos la ingesta de grasas saturadas (carne grasa - cordero, cordero, cerdo -, papas fritas, pasteles industriales, salchichas, salsas ...) para favorecer los alimentos que son fuentes de nutrientes "buenos" y "buenos" su (ostras, ganso, aves de corral, foie gras ...)

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No disminuya la velocidad de la digestión

¿El truco? Distribuya el balance de alimentos durante toda la comida, por ejemplo, preparando carne magra si la entrada es muy calórica. Y para no ralentizar aún más la digestión, " uno debe abstenerse de acostarse en las pocas horas que siguen a la comida, aconseja al dietista. O bien, extiéndase teniendo cuidado de que la parte superior del cuerpo permanece erguida. "

¿Y los días siguientes? Sin preocupaciones, las diferencias dietéticas ocasionales en una persona sana no afectarán ni su salud ni su figura. Con la condición de reformular según sea necesario sus menús durante una semana, centrándose en verduras, pescado y carnes magras. Pero por lo general es suficiente escuchar la regulación espontánea de la dieta

Precaución en algunos casos

  • Los diabéticos , que deben garantizar el equilibrio de su glucosa en sangre, deben evitar o moderar (en según el tipo de diabetes y por consejo médico) su consumo de alcohol, azúcares y grasas saturadas. Un diabético tratado con insulina puede compensar el exceso de mesa puntual mediante la adaptación de su tratamiento con su médico.
  • hipertensiva , insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal o personas bajo tratamiento con cortisona, deberán, dependiendo de su patología, prohíban o moderen su consumo de alimentos salados: agua con gas, aperitivos, ostras, embutidos, quesos, pastelería industrial ...
  • Las personas propensas a las alergias alimentarias abstengan transcurso de alimentos alergénicos. Se aconseja tener un hogar "equipo de emergencia" prescrito por el médico que contiene epinefrina inyectable y medicamentos (corticoides, antihistamínicos y broncodilatadores).

Comidas efectos demasiado húmedas, rápidos y tenaces

"el alcohol pasa rápidamente al torrente sanguíneo, s ouligne Brigitte Coudray especialmente cuando uno está en ayunas, ya que en el momento del aperitivo." Consejo: azúcar . y refrescos acelerar los niveles de alcohol

sin embargo, se necesita tiempo para eliminar el alcohol de la cuerpo: en promedio 0,10 a 0,15 g por litro de sangre por hora, en el que una copa de vino eleva el BAC a 0,25 g por litro de sangre (de acuerdo con modular sexo, tamaño corporal, la edad). Después de una comida festiva y regado, se necesitan varias horas para recuperar el contenido normal de alcohol en sangre (menos de 0,5 g por litro de sangre o de 0,25 mg por litro de aire espirado) para, entre otras cosas, para reanudar su coche ... Ejemplo: para una persona que quita 0,1 g por hora, se necesitará seis horas para absorber una tasa de alcoholemia de 0,6 g por litro de sangre

Además, el alcohol puede, en algunas personas. generar migrañas. En el asiento caliente? Los sulfitos, conservadores de azufre en su mayoría se encuentran en los vinos blancos, y aminas biogénicas (tiramina, histamina ...), moléculas producidas durante la elaboración del vino.

Administrar comida demasiado alcohólico

  • En el momento de aperitivo, para evitar la intoxicación rápida y la función cerebral alterada, es mejor no saltarse los aperitivos.
  • durante toda la comida, asegúrese de beber mucha agua. "la el consumo de alcohol durante una comida a menudo está vinculada a la sed ... con gusto sellados con vinos! ", dijo la doctora Odile Labrousse.
  • Cuidado también de mezclas alcohólicas, no siempre bien tolerado en plan de digestivo. "el alcohol no promueve la digestión y no se disuelve la grasa, advierte el Dr. Hervé Robert. el agujero de Norman, como tal, es fantástico!"