Dos semanas de menús sin gluten para encontrar un vientre plano

"El gluten, especialmente el trigo moderno, el que comemos hoy en día, es difícil de digerir por nuestras enzimas, y muchos las personas reaccionan mal sin ser pacientes celíacos ", dice la Dra. Martine Cotinat, gastroenteróloga.

Esto se conoce como hipersensibilidad al gluten que se manifiesta como hinchazón y trastornos transi t. Si no se digiere bien el gluten, seguir una dieta adecuada puede ayudarlo a eliminar los kilos no deseados.

Para aclarar y desinflar, aquí hay dos semanas de menús sin gluten, fáciles de preparar, buenos, equilibrados y livianos.

Semana 1: mis menús sin gluten

Lunes

Desayuno:

Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
10 anacardos
30 g de pan de espelta pequeño con 10 g de mantequilla
½ pomelo

Almuerzo:

Vinagreta de zanahoria rallada (1 cucharadita de aceite de nuez)
125 g de carne molida 5% de grasa
30 g (peso frijoles rojos
Tomates triturados en conserva (1 cucharadita de aceite de oliva)
3 ciruelas pasas

Cena

1 huevo revuelto con cebolla roja y champiñones
Ensalada vinagreta verde (1 cucharada de aceite de colza)

Martes

Desayuno:

Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
Crepe de quinua: para 4 unidades, mezcle 125 g de harina de quinua, 40 g de hojuelas de mijo, 1 cucharada. c. levadura, 1 cucharada a s. de aceite de oliva, 160 ml de jugo de almendras, 1 huevo batido, 1 vaso de agua. Déjalo descansar Cocine en una sartén a fuego muy bajo
con 100 g de compota sin azúcar agregada

Almuerzo:

vinagreta de apio triturado (1 cucharadita de aceite de colza + vinagre + perejil picado)
120 g de escalope de ternera
30 g de arroz basmati (crudo)
Steam endives (1 cucharadita de aceite de oliva)
100 g Queso blanco
100 g de ensalada de frutas frescas

cena

250 ml de sopa de apio y calabaza
100 g de bacalao en papel de aluminio
Col de col rizada (con 1 cda. de aceite de oliva + cebollino picado)

Miércoles

Desayuno:

Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
30 g de hojuelas de trigo sarraceno
2 hojuelas
1 naranja de sangre

Almuerzo:

100 g de vieiras fritas (1 cucharadita de aceite de oliva + 1 chalote picado)
30 g (lentejas de coral de peso crudo)
Ensalada con vinagreta de lechuga de cordero (con 1 cucharadita de aceite de nuez)
2 clementinas

Cena: s alade mezclado : ½ aguacate, 100 g verdes de la ensalada de camarones, ½ pomelo, palmito (1 c. c. de aceite de colza)

Jueves

Desayuno:

Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
Panqueques con castañas con 10 g de puré de avellanas
1 pera

Almuerzo:

Maceta de temporada con 30 g de garbanzos (peso crudo)
120 g de chuleta de pavo (1 cucharadita de aceite de oliva)
30 g Condado
2 clementinas

Cena:

Bacalao gratinado (100 g) con acelga (1 cucharadita de aceite de oliva)
Ensalada de cordero (1 cda. de aceite de nuez)

Viernes

Desayuno:

Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
30 g de hojuelas de quinua
200 ml de jugo de almendras
5 anacardos
6 litchis

Almuerzo:

100 g de lomo de cerdo
Puré de chirivía (100 g) y apio (1 cucharadita de aceite de oliva)
vinagreta de Batavia (1 cucharada de aceite de nuez)
1 naranja

Cena:

Aderezo de puerros y salmón ahumado (2 rebanadas) (1 cda. de colza)
Endivias estofadas con cham piñones (1 cucharada de aceite de oliva)

Sábado

Desayuno

té o café sin azúcar
1 cáscara de huevo
30 g de pan de escanda con 10 gramos de mantequilla
½ toronja

El almuerzo

endivias (1 cucharada de aceite de nuez)
Ternera bourguignon y 2 patatas (1 cucharada)
100 g de faisselle
1 manzana horneada

Cena

sopa de cebolla
estofado de col
1 loncha de jamón

Domingo

desayuno (1 cucharadita de aceite ..)

té o café sin azúcar
Plato gourmet: aplastar 1 plátano, ½ zumo de limón, 2 cucharadas. a s. aceite de canola + 1 cucharadita. a s. sésamo y 2 cucharadas. a s. de semillas de linaza, 20 g de frutos oleaginosos 1 y se corta en pedazos.

Lugar

Celery (c 1. c. aceite)
1 muslo guinea
Brotes Bruselas (1 cucharadita de aceite ..)
30 g de quinoa (húmedo peso)
100 g piña fresca

Cena

remolacha Cream
champiñones fritos-Pan y brócoli (1 cucharadita de aceite de oliva ..)
1 yogur de soja

Semana 2: mis menús sin gluten

Lunes

desayuno

té, café, té o achicoria sin azúcar
Crema Express: mezcle 40 g de crema kokkoh (hecha de arroz integral, arroz dulce, frijoles de quinua y azuki, en una tienda ecológica) con 250 ml de agua. Revuelva durante 2 minutos a fuego lento. Agregue 1 cucharadita. c. puré de avellana
1 kiwi tuercas 5 y

Comida:.

corazones vinagreta de alcachofa (1 cucharadita de aceite de colza ..)
de vapor 100 g de bacalao
30 g (peso húmedo) de basmati
judías verdes de arroz (1 cucharadita de aceite de oliva ..)
2 clementinas

Cena ensalada de col ensalada y copos de atún (80 g) en la lechuga (1 cucharadita de aceite de canola)

Martes

desayuno: ..

té o café sin azúcar
100 g de queso blanco
1 clementina
30 g de copos de trigo sarraceno

Comida:

remolacha vinagreta
120 g lomo
coliflor vapor (1 cucharadita (1 cucharadita de aceite de nuez ..). aceite de oliva c)
30 g (peso cocido) de pasta de trigo sarraceno
1 plátano

Cena :.

250 ml de zanahoria sopa de jengibre
frito calabaza ( .. aceite de oliva 1 cucharadita)
1 caballa en papel de aluminio

Miércoles

desayuno

té, café, té o azúcar de achicoria
Pancake quinua con 100 g de compot e sin azúcar añadido

Almuerzo:

Taboulé de quinua (30 g crudos) y verduras (1 cdta. c. aceite de colza)
2 rebanadas asado de cerdo
judías verdes con perejil (1 cucharadita de aceite de oliva)
2 kiwis

Cena: ..

250 ml sopa de verduras
100 g filete de salmón a la parrilla
aderezo de ensalada verde (1 cucharadita de aceite de canola.).

Jueves

desayuno

té, café, infusión o achicoria sin
azúcar 1 loncha de jamón corteza
1 kiwi
alforfón

Comida:

½ pomelo
125 g de tartar de carne (1 cucharadita .. aceite de oliva)
vestidor lechuga (aceite de colza 1 cucharadita)
100 g de arroz con leche

Cena: ..

250 ml de crema de coliflor flor
verduras al wok camarones (80 g)

Viernes

desayuno

té, té de hierbas o azúcar de la achicoria
10 de avellana
½ toronja
30 g de copos quinua
200 ml de jugo de soja

Comida:

1 completa galette (1 huevo, 1 loncha de jamón, 30 g de queso, setas) con 10 g de b Eurre
1 Panna Cotta con vainilla

Cena

½ aguacate
1 pequeña lata de sardinas en aceite de oliva
Leek Fondue

Sábado

Desayuno

té, café, té o achicoria de azúcar
10 castañas de cajú y 1 plátano
30 g de hojuelas de quinua
100 g de queso blanco

El almuerzo

lechuga con 30 g de cubitos de roefort (1 cda. c. aceite de nuez)
100 g de pollo asado
Vegetables cuscús (1 c. c. aceite de oliva)
30 g (húmedo peso) de quinoa
100 g huevos de leche caseros

Cena:

250 ml de sopa de verduras
verduras fritas-Pan de temporada (1 cucharadita de aceite de oliva ..)

Domingo

Desayuno

té, café o azúcar achicoria
Cream expresa
1 naranja

Comida:

vestirse zanahorias ralladas (aceite de colza 1 cucharadita ..)
pastel dulce Hash de patata (120 g de carne + 150 g de patata + 1 cucharadita de aceite de oliva)
30 g de cabra seco
1 manzana

Cena: ..