Dos semanas de menús sin gluten para encontrar un vientre plano
"El gluten, especialmente el trigo moderno, el que comemos hoy en día, es difícil de digerir por nuestras enzimas, y muchos las personas reaccionan mal sin ser pacientes celíacos ", dice la Dra. Martine Cotinat, gastroenteróloga.
Esto se conoce como hipersensibilidad al gluten que se manifiesta como hinchazón y trastornos transi t. Si no se digiere bien el gluten, seguir una dieta adecuada puede ayudarlo a eliminar los kilos no deseados.
Para aclarar y desinflar, aquí hay dos semanas de menús sin gluten, fáciles de preparar, buenos, equilibrados y livianos.
Semana 1: mis menús sin gluten
Lunes
Desayuno:
- Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
- 10 anacardos
- 30 g de pan de espelta pequeño con 10 g de mantequilla
- ½ pomelo
Almuerzo:
- Vinagreta de zanahoria rallada (1 cucharadita de aceite de nuez)
- 125 g de carne molida 5% de grasa
- 30 g (peso frijoles rojos
- Tomates triturados en conserva (1 cucharadita de aceite de oliva)
- 3 ciruelas pasas
Cena
- 1 huevo revuelto con cebolla roja y champiñones
- Ensalada vinagreta verde (1 cucharada de aceite de colza)
Martes
Desayuno:
- Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
- Crepe de quinua: para 4 unidades, mezcle 125 g de harina de quinua, 40 g de hojuelas de mijo, 1 cucharada. c. levadura, 1 cucharada a s. de aceite de oliva, 160 ml de jugo de almendras, 1 huevo batido, 1 vaso de agua. Déjalo descansar Cocine en una sartén a fuego muy bajo
- con 100 g de compota sin azúcar agregada
Almuerzo:
- vinagreta de apio triturado (1 cucharadita de aceite de colza + vinagre + perejil picado)
- 120 g de escalope de ternera
- 30 g de arroz basmati (crudo)
- Steam endives (1 cucharadita de aceite de oliva)
- 100 g Queso blanco
- 100 g de ensalada de frutas frescas
cena
- 250 ml de sopa de apio y calabaza
- 100 g de bacalao en papel de aluminio
- Col de col rizada (con 1 cda. de aceite de oliva + cebollino picado)
Miércoles
Desayuno:
- Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
- 30 g de hojuelas de trigo sarraceno
- 2 hojuelas
- 1 naranja de sangre
Almuerzo:
- 100 g de vieiras fritas (1 cucharadita de aceite de oliva + 1 chalote picado)
- 30 g (lentejas de coral de peso crudo)
- Ensalada con vinagreta de lechuga de cordero (con 1 cucharadita de aceite de nuez)
- 2 clementinas
Cena: s alade mezclado : ½ aguacate, 100 g verdes de la ensalada de camarones, ½ pomelo, palmito (1 c. c. de aceite de colza)
Jueves
Desayuno:
- Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
- Panqueques con castañas con 10 g de puré de avellanas
- 1 pera
Almuerzo:
- Maceta de temporada con 30 g de garbanzos (peso crudo)
- 120 g de chuleta de pavo (1 cucharadita de aceite de oliva)
- 30 g Condado
- 2 clementinas
Cena:
- Bacalao gratinado (100 g) con acelga (1 cucharadita de aceite de oliva)
- Ensalada de cordero (1 cda. de aceite de nuez)
Viernes
Desayuno:
- Té, café, infusión o achicoria sin azúcar
- 30 g de hojuelas de quinua
- 200 ml de jugo de almendras
- 5 anacardos
- 6 litchis
Almuerzo:
- 100 g de lomo de cerdo
- Puré de chirivía (100 g) y apio (1 cucharadita de aceite de oliva)
- vinagreta de Batavia (1 cucharada de aceite de nuez)
- 1 naranja
Cena:
- Aderezo de puerros y salmón ahumado (2 rebanadas) (1 cda. de colza)
- Endivias estofadas con cham piñones (1 cucharada de aceite de oliva)
Sábado
Desayuno
- té o café sin azúcar
- 1 cáscara de huevo
- 30 g de pan de escanda con 10 gramos de mantequilla
- ½ toronja
El almuerzo
- endivias (1 cucharada de aceite de nuez)
- Ternera bourguignon y 2 patatas (1 cucharada)
- 100 g de faisselle
- 1 manzana horneada
Cena
- sopa de cebolla
- estofado de col
- 1 loncha de jamón
Domingo
desayuno (1 cucharadita de aceite ..)
- té o café sin azúcar
- Plato gourmet: aplastar 1 plátano, ½ zumo de limón, 2 cucharadas. a s. aceite de canola + 1 cucharadita. a s. sésamo y 2 cucharadas. a s. de semillas de linaza, 20 g de frutos oleaginosos 1 y se corta en pedazos.
Lugar
- Celery (c 1. c. aceite)
- 1 muslo guinea
- Brotes Bruselas (1 cucharadita de aceite ..)
- 30 g de quinoa (húmedo peso)
- 100 g piña fresca
Cena
- remolacha Cream
- champiñones fritos-Pan y brócoli (1 cucharadita de aceite de oliva ..)
- 1 yogur de soja
Semana 2: mis menús sin gluten
Lunes
desayuno
- té, café, té o achicoria sin azúcar
- Crema Express: mezcle 40 g de crema kokkoh (hecha de arroz integral, arroz dulce, frijoles de quinua y azuki, en una tienda ecológica) con 250 ml de agua. Revuelva durante 2 minutos a fuego lento. Agregue 1 cucharadita. c. puré de avellana
- 1 kiwi tuercas 5 y
Comida:.
- corazones vinagreta de alcachofa (1 cucharadita de aceite de colza ..)
- de vapor 100 g de bacalao
- 30 g (peso húmedo) de basmati
- judías verdes de arroz (1 cucharadita de aceite de oliva ..)
- 2 clementinas
Cena ensalada de col ensalada y copos de atún (80 g) en la lechuga (1 cucharadita de aceite de canola)
Martes
desayuno: ..
- té o café sin azúcar
- 100 g de queso blanco
- 1 clementina
- 30 g de copos de trigo sarraceno
Comida:
- remolacha vinagreta
- 120 g lomo
- coliflor vapor (1 cucharadita (1 cucharadita de aceite de nuez ..). aceite de oliva c)
- 30 g (peso cocido) de pasta de trigo sarraceno
- 1 plátano
Cena :.
- 250 ml de zanahoria sopa de jengibre
- frito calabaza ( .. aceite de oliva 1 cucharadita)
- 1 caballa en papel de aluminio
Miércoles
desayuno
- té, café, té o azúcar de achicoria
- Pancake quinua con 100 g de compot e sin azúcar añadido
Almuerzo:
- Taboulé de quinua (30 g crudos) y verduras (1 cdta. c. aceite de colza)
- 2 rebanadas asado de cerdo
- judías verdes con perejil (1 cucharadita de aceite de oliva)
- 2 kiwis
Cena: ..
- 250 ml sopa de verduras
- 100 g filete de salmón a la parrilla
- aderezo de ensalada verde (1 cucharadita de aceite de canola.).
Jueves
desayuno
- té, café, infusión o achicoria sin
- azúcar 1 loncha de jamón corteza
- 1 kiwi
- alforfón
Comida:
- ½ pomelo
- 125 g de tartar de carne (1 cucharadita .. aceite de oliva)
- vestidor lechuga (aceite de colza 1 cucharadita)
- 100 g de arroz con leche
Cena: ..
- 250 ml de crema de coliflor flor
- verduras al wok camarones (80 g)
Viernes
desayuno
- té, té de hierbas o azúcar de la achicoria
- 10 de avellana
- ½ toronja
- 30 g de copos quinua
- 200 ml de jugo de soja
Comida:
- 1 completa galette (1 huevo, 1 loncha de jamón, 30 g de queso, setas) con 10 g de b Eurre
- 1 Panna Cotta con vainilla
Cena
- ½ aguacate
- 1 pequeña lata de sardinas en aceite de oliva
- Leek Fondue
Sábado
Desayuno
- té, café, té o achicoria de azúcar
- 10 castañas de cajú y 1 plátano
- 30 g de hojuelas de quinua
- 100 g de queso blanco
El almuerzo
- lechuga con 30 g de cubitos de roefort (1 cda. c. aceite de nuez)
- 100 g de pollo asado
- Vegetables cuscús (1 c. c. aceite de oliva)
- 30 g (húmedo peso) de quinoa
- 100 g huevos de leche caseros
Cena:
- 250 ml de sopa de verduras
- verduras fritas-Pan de temporada (1 cucharadita de aceite de oliva ..)
Domingo
Desayuno
- té, café o azúcar achicoria
- Cream expresa
- 1 naranja
Comida:
- vestirse zanahorias ralladas (aceite de colza 1 cucharadita ..)
- pastel dulce Hash de patata (120 g de carne + 150 g de patata + 1 cucharadita de aceite de oliva)
- 30 g de cabra seco
- 1 manzana
Cena: ..
- Varillas de las zanahorias, coliflor, rábano ... salsa de tomate, especias, hierbas
- 6 gambas
- vestidor Mash (1 c. c. aceite de nuez)