¿Qué quesos elegir cuando estás intolerancia a la lactosa?

No tolerar la lactosa adecuadamente no es una razón para privarse de una dieta sana y variada. Los productos lácteos contienen nutrientes esenciales como calcio , la vitamina D, magnesio y potasio, que ayudan al cuerpo a mantener una buena salud ósea y reducir el riesgo de hipertensión, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal. Si usted sufre de este tipo de intolerancia, puede continuar a que regale con productos lácteos, incluyendo queso, simplemente eligiendo el más adecuado.

La Lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche . Al mirar la etiqueta, puede identificar fácilmente los quesos menos dulces. Cheddar, por ejemplo, contiene 0.2 gramos de azúcar, mientras que el feta contiene 6 gramos. Sobre la base de esta técnica, se dará cuenta rápidamente que los quesos más antiguos, como el cheddar, queso parmesano y emmental suizo, se digieren a pesar de la intolerancia a la lactosa. Lo mismo ocurre con otros tipos de quesos como la mozzarella, ricota, queso brie y azul.

La reintegración gradual

En general, un queso que contiene niveles relativamente altos de grasa es más probable que ser ligero en azúcar, entonces en lactosa. Si los niveles permanecen por debajo de 5 gramos, es probable que logre digerirlos sin problemas. Si usted ha perdido el hábito de consumir lácteos , comenzar con pequeñas cantidades repartidas a lo largo del día, mediante su incorporación en un plato. ¡Puede aumentar la dosis gradualmente y redescubrir la alegría de una dieta variada!